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做奶豆腐共需要4步,需要準備的食材有牛奶、糖、淡奶油、澱粉、煉乳、葡萄乾、堅果。以下是做奶豆腐的詳細步驟:
操作/步驟
1、加熱
無水無油的奶鍋里加入牛奶、淡奶油、糖、匙煉乳,小火加熱至牛奶微沸騰。
2、混合牛奶、澱粉
另取碗,加入牛奶、澱粉,攪拌至澱粉溶解,保持混合液無顆粒、無沉澱。
3、攪拌
保持小火,將牛奶澱粉混合液緩緩倒入奶鍋,攪拌至呈白色乳膠狀,繼續小火攪拌1-2分鐘。
4、完成
倒入乾淨的密封盒中,加入葡萄乾、堅果,冷藏一小時後切塊即可食用。
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