幹葡萄酒是什麼意思

幹是一個品酒術語，描述了葡萄酒在你嘴裡的質感。當葡萄酒殘餘糖含量低於4g/L時，葡萄酒被認為是幹葡萄酒，幹葡萄酒平均酒精含量在13.5%至15%之間。

葡萄酒的發酵過程決定了它的糖和酒精含量，因此也決定了它的乾的程度。酵母將葡萄酒中的糖轉化為酒精。當發酵過程完成時，大部分糖被轉化，剩餘糖不到1%(4g/L)就是幹葡萄酒。除了甜點酒，大多數葡萄酒都是這樣釀造的。

葡萄酒按含糖量分，除了幹葡萄酒還有半乾葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。