水煮南瓜該放多少水，要煮多久，主要依據有以下幾個方面：
1、火候，鍋的密封密閉能力；
2、南瓜成熟度；
3、食用人群和口味的區別；
4、南瓜量的多少；
根據個人的喜好和煮食的需求，把南瓜切成適宜的大小，放入鍋中，根據南瓜的量，若是使用平常家用的高壓鍋，只需加入500毫升的水量即可；
若是使用煤氣或者電磁爐鍋，則要根據具體的量加水，一般來講剛好沒過南瓜為宜。用大火煮開後，小火慢煮30到40分鐘即可。可根據自己的口味和實際情況適當的增減蒸煮的時間。
注意事項：
1、用煤氣和電磁爐等非智慧電器蒸煮時，要注意鍋中的水量，避免幹鍋；
2、避免水量過多，溢位熄火或者造成電器損壞。
