芹菜和茄子可以一起吃，兩者不會相剋，家常做法有茄子炒芹菜、芹菜茄絲等。例如茄子炒芹菜的製作步驟如下：
1、準備食材有茄子兩根、芹菜兩根、蒜末2匙、鹽3匙、生抽3匙、蔥末4匙；
2、用刀具將茄子去皮；
3、切成4釐米左右的條狀放入水中浸泡大約5分鐘；
4、將芹菜摘掉葉子，洗三遍，用刀切段，長度約2到3釐米；
5、將切條撈出，晾乾水分放入鍋中翻炒至軟，大約4到7分鐘；
6、茄子炒至變軟後，倒入油繼續翻炒至茄子變軟並且色澤變為金黃，用時大約1到2分鐘；
7、加入芹菜翻炒30秒；
8、加入3匙鹽、2匙蒜末、4匙蔥末並淋入3匙生抽，翻炒30秒即可。
