麵筋的做法 洗面

1、將麵粉倒入一個大盆中，新增清水，水量根據情況可加減1/4杯，揉搓成麵糰。

2、讓麵糰在室溫下，醒面一個小時，需要用保鮮膜覆蓋，保持水分。

3、將麵糰拿出，揉成光面。

4、再次醒面一個小時。

5、準備一盆清水，將麵糰放入，開始揉搓。

6、保留第一遍清洗麵筋留下的澱粉水，可以用來蒸涼皮。

7、換清水，清洗第二遍，差不多洗到第五遍就可以了。

8、將洗好的麵筋在室溫下放置一個小時，就完成製作了。