當前位置:趣味科普網>經驗>

怎樣蒸皮查

經驗 閱讀(2.8W)

怎樣蒸皮查

蒸皮查的做法:

材料:蔥薑蒜,蝦皮,鹽,雞精,十三香,花椒粉,澱粉汁,香油,蔥油,薯澱粉,粉條。

製作步驟:

1、 粉條放入開水中煮軟取出;

2、 將紅薯澱粉加高湯澥成汁,水不要太多;

3、 蔥薑蒜切小粒;

4、 取盆一個,放入粉條,加入改刀的蔥薑蒜,蝦皮,鹽,雞精,十三香,花椒粉拌勻;

5、 再加入適量澱粉汁,香油和蔥油;

6、 用手直接拌勻;

7、 拌好的粉條,每一根上都沾著澱粉汁;

8、 取一平盤,均勻刷上一層油;

9、 把粉條均勻的鋪在盤子裡;

10、 用手沾著澱粉汁把表面拍平;

11、 放入燒開的蒸鍋中50分鐘左右;

12、 取出放涼即可。