鯽魚刺多怎麼辦

鯽魚炸制酥脆，煨制時候多放陳醋。鯽魚可以適當的多炸一些，吃的時候直接用砂鍋燉制，或者是碼在盤子裡澆上湯汁上鍋蒸。要多放陳醋，醋在這裡面的作用是軟化魚骨。將新鮮的鯽魚去內臟後，料酒、鹽味精等醃漬半小時，7成油溫直接油炸，出鍋後撒椒鹽少許，外交裡嫩、香脆、可口，肉和刺可以直接食用。