無鋁害雙效泡打粉可以做饅頭嗎

單獨使用不可以。

原因：泡打粉只能使麵粉快速發酵，但發酵的麵粉有一種特殊的味道，不用其它輔助料幫助調節，泡打粉的味道非常濃，蓬鬆柔軟的程度也很差。

建議：

用酵母，泡打粉，小蘇打，同時攪拌與麵粉中， 然後在溫水36度中加入點白糖，溶解後攪拌均勻，完全柔和後放置10分鐘，做成饅頭，等15分鐘後，放入水沸騰的鍋中，蒸至15到18分鐘，停止加熱出鍋即可。