釜山料理裡的南瓜粥的做法

做法如下：

1、南瓜切塊，大火蒸20分鐘左右，觀察到表面有爆裂紋即可；

2、把南瓜肉刮下來，放在碗裡攪拌，搗成泥狀；

3、洗淨的糙米，浸泡在水中至少30分鐘，然後瀝乾；

4、把南瓜泥放在湯鍋裡大火煮1、2分鐘，加入江米麵水，一邊燒，一邊攪拌，防粘底，覺得粘度差不多了停止加入，這時再放入一小塊冰糖，煮了大約5分鐘，再加少許鹽；

5、將火候轉至中小火，加入所以的南瓜塊然後蓋上鍋蓋燜煮至南瓜變軟即可。