港式炒飯如何做

材料：冷飯1大碗、蝦仁8只、帶子6粒、蟹棒2條、雞蛋3個（只要蛋黃）、蔥2條、鮑魚汁1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許、料酒少許、油適量。步驟:1、蝦仁和帶子洗淨，蝦仁挑去蝦腸，用鹽和胡椒粉醃5分鐘；2、蟹棒切小段，蛋黃打散，備用，蔥洗乾淨，切成蔥花；3、鍋裡放清水煮滾後，放入蝦仁和帶子大火煮成半熟，蟹棒稍微燙一下，撈出瀝乾水份；4、炒鍋裡放油。燒熱後加入冷飯，炒散後，加入蛋黃，翻炒均勻；5、加入蝦仁，帶子和蟹棒，再炒均勻；6、調入鮑汁，鹽炒出香味，灑料酒再炒均勻；7、最後，撒上蔥花，即可。