金針菇容易消化嗎

金針菇不容易消化。因為它裡面含有一種真菌多糖的物質，如果不是嚼得很細的話，是很不容易被消化的，甚至是胃液拿這種穩定的物質也是沒有任何辦法的。雖然金針菇不容易消化，但是金針菇含有大量的粗纖維，可以加快腸胃的蠕動，幫助食物消化。