海帶和泥鰍是可以同煮的,方法如下:
用料:泥鰍250g,海帶250g,輔料芝麻油適量,鹽適量,大蒜適量,生薑適量,小蔥適量;
1、泥鰍用適量的清水加適量的鹽養片刻,使泥鰍吐出體內臟物,和清洗泥鰍的表皮;
2、海帶泡發好洗淨切絲;
3、切好蔥,姜,蒜備用;
4、將切好的海帶絲過開水稍煮一下;
5、將煮好的海帶過涼水沖洗撈出備用;
6、此時容器內的泥鰍可見已有粘液狀物,撈出泥鰍過清水沖洗乾淨;
7、鐵鍋內加適量的清水,放數片生薑,將泥鰍緩緩入鍋,蓋上鍋蓋,開火大火燒開,煮至泥鰍將熟;
8、將切好的海帶絲倒入鍋中,加適量的鹽大火燒開;
9、加入適量的大蒜;
10、起鍋,撒些小蔥,滴少許芝麻油即可。