火爆大頭菜的做法

火爆大頭菜

做法：

1、熗大頭菜：將大頭菜洗淨，撕成片狀，待鍋中水開後放入，注意控制時間不要太久。

2、在鍋中倒花生油適量，待油熱後，加入花椒，吃辣的可以加入乾紅辣椒，等花椒發黑時將火關掉，將花椒及辣椒濾出。

3、將油拌入大頭菜，再加適量食鹽和味精，攪拌後倒入盤中。