土豆燒牛肉如何做

將牛肉切塊放入冷水鍋煮；將浮在表層的血沫打掉，撈出牛肉瀝水；將大蒜用刀面拍，將生薑去皮拍扁；將香葉、肉桂皮、八角、孜然、小茴香、丁香、胡椒、陳皮用紗布包起來；在鍋內熱油，倒入大蒜、生薑、幹辣椒、花椒，快速翻炒；爆出香味後倒入牛肉一併翻炒大約3分鐘；將翻炒過的肉和調料一起倒入高壓鍋，放入裝了香料的沙包；放入紅棗、冰糖、茶葉，用大火燉15分鐘排汽之後轉小火燉1個小時即可。