芋圓的做法和配方如下：
1、將紫薯和紅薯去皮，切成塊狀，放到蒸鍋上面去蒸熟。大概半個小時左右即可。不要切的太小太薄，用刀切幾下是為了更快蒸熟。
2、將蒸熟的紫薯和紅薯分別搗碎，搗碎成粉狀。千萬不要剩下塊狀，要不然到時候就不好吃了。
3、將木薯粉按照1：1的比例分別放到裝有紫薯、紅薯的碗裡，加水，加糖攪拌。水是慢慢的加，不能加多了，加多了成稀狀，到時候做不成形狀。
4、將活好的面分別揉成團，然後再在砧板上面，慢慢的滾成條狀，再用刀切，切成一粒一粒的丁狀，為了好分離，可以在砧板上也灑一點木薯粉，這樣就不會混在一起了。
5、將紫薯和紅薯做成的糰子切成丁狀完之後，混合在一起。這個時候把水燒開，待水燒開之後再放入做好的糰子。
6、待糰子全部浮在水面上來了，就表示已經熟了，這個時候將這些芋圓撈起來，放到冷水盆裡面涼。
7、再從冷水盆裡面撈出，盛入碗裡，加入椰汁、葡萄乾、龜苓膏等，美味的芋圓就做好了。
