做法:
1、將紅薯、山藥洗乾淨,放入鍋中,加入適量清水煮熟。
2、用另一個鍋把紫薯也煮熟。
3、把煮熟的山藥、紅薯以及紫薯去皮,用勺子壓成泥。
4、加入三分之一糖、三分之一糯米粉、三分之一木薯粉,和成不粘手的麵粉。同理把其他兩種食材也和麵同樣的麵糰,並分別把三個麵糰搓成長條形。
5、用刀切成1釐米左右的小段,再用手搓成圓形。
6、鍋加入稍多的水,先把山藥和紅薯圓子煮熟撈出,再把紫薯圓子煮熟。
7、三種圓子過涼水,備用。
8、準備好做珍珠奶茶的小圓子(也可以不放)。
9、準備好做湯底的料,可以用紅糖水加入薑片煮開,或者用自己喜歡的任何湯底。
10、衝入開水,放入三種圓子和珍珠,即可食用。