可以吃，枸杞葉可以用來泡水，功效如下：
1、含鈣高與降血壓和降血脂的關係。研究證明，攝入高鈣能有效降低血壓，育新枸杞葉茶有明顯的降血壓作用，與含豐富的鈣有關。
2、豐富的鐵、鋅元素能增強人體免疫功能和補血：鐵含量極高，僅次於髮菜、蘑菇、紫菜。豐富的鐵是補血的有效成份；鋅含量也很高。這兩種元素都具有提高人體免疫功能，增強人體抗病能力的作用。
3、豐富的VE、VA與明目、防癌的關係，胡蘿蔔素含量極高，超過新鮮胡蘿蔔一倍以上。胡蘿蔔素在人體內可轉化為VA，VA是維持視覺功能及上皮組織健康的重要營養素，其明目作用與此有關，VA對腫瘤有一定的抑制作用。
