關東煮的湯底是什麼配料

關東煮原料有1根蘿蔔、4個雞蛋、各類丸子如魚豆腐、蝦球、貢丸、包心魚丸、棒棒腸、海帶結、魔芋結。

調料有醬油、乾貝素、鹽。

做法，

先將蘿蔔洗淨去皮，切成圓塊，放鍋里加適量水，加少許淡醬油和乾貝素，先要煮到蘿蔔變色；在煮蘿蔔的同時，把雞蛋煮熟，剝殼，煮雞蛋時最好用熱水，再加少許鹽；把煮熟的雞蛋放入煮得差不多的蘿蔔裡，再煮一會，至雞蛋稍稍上色；把丸子類的下鍋，煮透；再放入魔芋結和海帶結，稍煮一會兒，無需加鹽調味。