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具體做法步驟:
1、把蒜頭壓成蒜蓉,薑片切碎,龍蝦的頭和腳用刀背敲碎,小青菜洗乾淨,切成小段;
2、鍋倒油,燒熱後,先放姜、蒜末,爆香;
3、鍋中倒入龍蝦,用大火爆炒,倒入料酒;
4、把大碗高湯倒入鍋裡;
5、煮開後,用小火燜5分鐘;
6、把熟米飯倒在鍋裡搗勻;
7、煮2分鐘,加入青菜碎,煮2分鐘;
8、放鹽和白胡椒粉調味;
9、撒香菜碎或蔥花,出鍋即可。
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