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材料:主料:大龍蝦1只;輔料:蒜瓣4個、白葡萄酒1杯、鹽少許、胡椒粉半勺。步驟:
1、將大龍蝦入鍋蒸至5分鐘後,取出大龍蝦卸下蝦鉗,用剔刀和筷子剔出蝦肉。
2、切下蝦頭,用剪刀將蝦肚的面殼剪下,取出蝦肉,剁成蝦肉丁,將蒜瓣剝好剁成蒜蓉。
3、向鍋中放入1湯匙油,燒至7成後倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、適量鹽,燒開後將蝦肉塞回蝦殼,澆上蒜蓉汁即可。
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