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主料: 豬肚 350克。
調料: 胡椒 10克, 粗鹽 3克, 各適量。
胡椒燉豬肚的做法:
1、 用澱粉,粗鹽將豬肚揉搓數次,沖洗淨,放入沸水中煮半小時,撈出置冷水中洗淨;
2、 胡椒粒洗淨後,放入豬肚內,用線縫口,整個放入燉盅內,注冷開水適量,蓋上盅蓋,放沸水鍋中,隔水燉二小時左右即成可用。
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