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主料:酸菜300克、豬肉500克。
輔料:鹽、油、蔥、姜、老抽、醬油、白酒、五香粉、味精適量。
步驟:
1、將酸菜切絲,泡入水中沖洗幾次。擠出酸菜中的水分。
2、豬肉切厚片,灑入適量的鹽,醃製大約一個小時。
3、鍋裡放入底油,放入蔥、姜和醃好的肉片。
4、肉變色後放入酸菜翻炒。放入適量老抽和醬油。再依次放入適量水、白酒、五香粉。最後放入少量的鹽。
5、關火,將鍋裡的食材放入壓力鍋中。壓至肉片半熟即可。隨後放入味精調味。
6、將食材倒入火鍋中,小火。十到十五分鐘後即可完成。
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