吉利丁粉怎麼用

吉利丁又稱魚膠或明膠，是製作甜點的不可缺少的一種物質。

吉利丁粉的主要功效是穩定食物的結構，使用步驟如下：

取一個容器，按照一份吉利丁粉三份水的比例在容器混合，靜置，使粉末吸收足夠的水份膨脹成為膠狀；一般混合成膠後的吉利丁粉會凝固成一團，用起來不太方便，使用時將盛放著吉利丁膠團的容器放在熱水中隔水加熱，使之暫時融化，方便使用即可。