冰凍食物對身體有害嗎

冰凍食物時間過長吃了對身體有害，食品中的蛋白質可分解產生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等，而這些毒素即便高溫加熱也很難被破壞，人食用後會造成胃腸道感染。

此外，不要把冰箱塞得太滿，冷空氣需要迴圈流通。冷凍的肉、魚和禽類拿出冰箱後，應適當加溫，促使其快速完全解凍後再烹調。