燉蛋雞用什麼香料

1、燉蛋雞用的香料：八角3克、白芷2克、香葉2克、桂皮2克、肉蔻2個、白蔻2克、花椒2克

2、蛋雞清洗乾淨，剁成塊，放入清水裡泡去血沫，撈出洗淨水分。

3、鍋中放入菜籽油，放入雞塊生抽，炒到雞塊變色，放入醬油、甜麵醬炒香，放入熱水。

4、大火燒開，打淨浮末，倒入高壓鍋中，加入蔥姜，壓制10分鐘。

5、將壓好的雞連湯倒入鍋中，加入一點青辣椒，放一點鹽燉1分鐘，放點香菜出鍋即可。