燉雞用什麼材料

工具/原料：笨雞 、大蔥 、姜、蒜、八角少許、花椒少許、陳皮少許。

方法/步驟：

雞肉洗淨。菜市場買的雞肉必須再洗一遍才幹淨。水燒開，把雞肉倒入鍋中，大火煮五分鐘，瓢去浮沫。燒水的同時準備佐料。在熱水中將雞肉取出，用涼水沖洗，把水瀝乾。爆炒蔥薑蒜，並加入八角、花椒、陳皮等佐料。雞肉倒入鍋中，加入適量生抽、加水沒過雞肉。中火燉半小時左右，湯汁快燒乾的時候盛出即可。