放兩三天是沒有問題的，不過要把蓋子蓋緊，冰箱分類好，防止細菌進入和有異味。
銀耳湯是一種高階營養補品，但一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分。因為銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如放置時間過長，硝酸鹽會變成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。
提示：畢竟久放還是不好，營養價值會流失，最好吃多少煮多少，當餐吃完不要留。
常見食物冰箱儲存期限
雞肉：冷藏2—3天；冷凍一年。
牛肉：冷藏1—2天；冷凍3個月。
魚：冷藏1一3天；冷藏3個月至半年。
香腸：冷藏2。3天；冷凍2個月。
麵包：冷藏3—6天；冷凍2至3個月。
罐頭食品(未開啟)：冷藏一年。
蘋果：冷藏l一3周。
柑桔：冷藏1周。
胡蘿蔔、芹菜：冷藏1—2周。
菠菜：冷藏3—5天。
雞蛋：鮮蛋冷藏1—2個月；熟蛋冷藏，7天。
牛奶之類的：均冷藏5天。
