武威麵皮蓬灰怎樣放

通常的做法是一袋蓬灰500克可以和兩袋面，一袋蓬灰大概用5到10斤水左右充分溶解化開，然後與麵粉混合和麵介面。蓬灰的主要成分是碳酸鉀，通常用它代食用鹼擀麵。麵食在製作過程中添加了蓬灰，使得製作出的麵皮顏色黃亮、口感筋道、風味獨特，是人們最為鍾情的小吃之一。