白茶是發酵茶嗎

白茶是發酵茶，白茶屬於微發酵茶，雖然白茶的發酵程度較低，但是它同樣在加工的過程中進行了輕微的發酵。雖然白茶的發酵程度較低，但是它同樣在加工的過程中進行了輕微的發酵。

白茶是指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。