玉米的碳水化合物高嗎

玉米的碳水化合物含量高，玉米粒中的碳水化合物主要是澱粉和糖類，它分為簡單碳水化合物和複雜碳水化合物，簡單碳水化合物有單糖，雙糖，三糖和糖醇等。

穀物類或由穀物類加工而成的食品中含有複雜碳水化合物，如麵包，穀物和義大利通心粉。土豆和一些蔬菜象玉米中都含有大量的澱粉。玉米一直都被譽為長壽食品，含有豐富的蛋白質、脂肪等等。