黑枸杞泡水前需要洗嗎

黑枸杞泡水之前是不要清洗的，黑枸杞看雖然是很色的，那是因為它本身就是黑色，並不是加工的時候造成的，不存在不乾淨的情況。黑枸杞遇到水以後，就會很快釋放出顏色來，這些顏色就就是黑枸杞裡面的營養，黑枸杞在清洗的時候就會造成黑枸杞裡的花青素流失，黑枸杞在第1接觸水的時候花青素釋放是最多的，假如我們洗一下，就會把很大一部分的黑枸杞營養給清洗掉了.所以說黑枸杞泡水之前好的不要清洗。