豆腐和南瓜的營養不會相互排斥，可以一起吃。豆腐和南瓜中含有豐富的營養物質，一起吃可以使營養更加全面，而且還能使口感更佳，具有著增強免疫力、抗衰老、健腦、排毒養顏的作用，但是不能食用過量，以免危害脾胃健康。
豆腐中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪以及鈣、銅等營養元素，南瓜中含有多糖類、類胡蘿蔔素、果膠、氨基酸和各種礦物質元素，兩者的營養成分不相剋，一起食用可以為人體補充多種營養物質，口感也會更好。
經常食用南瓜可以幫助消除體內的細菌毒素以及其他的有害物質，其中的果膠成分可以保護胃腸道粘膜，避免粘膜遭受刺激，豆腐中含有的營養物質可以促進大腦的發育，提高記憶力，兩者同食有美容養顏、健脾健胃、提高抵抗力的功效。
豆腐和南瓜一起吃不能一次性吃的太多，南瓜屬於溫性食物，過量會加重體內的溼熱之氣，豆腐屬於涼性食物，過量會增加體內的寒氣，容易消化不良，不利於腸胃健康，豆腐也不能與含有鞣酸的食物一起吃，會產生不易消化的物質誘發腸胃疾病。
