魚在夏天怎樣儲存

買到鮮魚，當天吃不完，可將魚的內臟挖除，不去鱗甲，不用水洗，把魚放入冷卻的食鹽水中浸泡一天，取出晾乾，塗些菜油，掛起晒乾，可儲存四五天。買來活魚後，往魚嘴裡灌幾滴白酒，再放入清水盆裡，蓋上能透氣的蓋子，並把盆子放在陰涼黑暗的地方，即使在夏天，魚也能活好幾天。