廣西家常酸水罈子做法

1、材料準備：首先，要準備一個玻璃或陶瓷做的罈子，罈子邊沿上要能夠盛水，足夠的密閉。然後，準備一壺已經制成的酸水引子，可以從已有的酸水罈子中撈一些充當。準備適當的鹽、料酒、水和要醃製的菜。

2、將自己想要醃製的菜洗乾淨並切成合適的大小。

3、把菜和準備好的引子一起倒入玻璃罈子中醃製，並適當地加入一部分水。

4、倒入以後，需要向罈子中加入少許鹽和料酒，調整一下罈子內的味道。

5、最後，將罈子上邊沿中加入一定量的水，再把蓋子蓋上，使得水能浸沒蓋子邊沿，達到絕對密閉即可。