晚上最好是不要吃薑，因為夜晚是陽氣入體，陰氣主外，食用姜水，姜性辛溫，容易上陰。
熱姜水的功效：
感冒頭痛：將雙腳浸於熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜，浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷新增熱水，浸泡至腳面發紅為止；面部暗瘡：溫熱姜水洗臉，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失；腰肩疼痛：在熱姜水裡加少許鹽和醋，用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次，能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛；腳臭：將腳浸於熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹乾，擦點爽身粉，臭味便可消除；牙周炎：用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2~3次；口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂；醉酒：用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。
