河北扒糕的做法

1、蕎麥麵粉加入鹽、花椒粉混合均勻；

2、開水燙麵至無乾粉，攪拌均勻晾至溫熱；

3、蕎麥麵分成等份，手上抹油揉成麵糰，整形壓扁，放入蒸鍋蒸10-15分鐘，要蒸的時候太長；

4、出鍋後放入冷水中浸泡，吃的時候拿出來切成小塊；

5、蘸料可以根據個人口味放醋、蒜末、水、生抽、香油、鹽，其他調料根據個人口味加入；

6、蘸料調好後扒糕蘸著吃即可。