河北肉糕的做法

主料：肉餡，紅薯澱粉，鹽適量，蔥，蒜，姜適量，食用油。

做法：

1、蔥薑蒜切末。

2、澱粉加水攪拌，澱粉和肉湯的比例1比4。

3、肉餡加入澱粉中攪拌均勻，放入蔥薑蒜末，鹽。

4、肉湯加火煮開。

5、滾燙的肉湯加入之前攪拌好的澱粉中，邊倒邊攪拌。

6、裝碗放入鍋中蒸，開鍋後中火蒸40分左右。

7、出鍋，切片，裝盤即可。