五花肉燉土豆
主料：五花肉200克、土豆3個、植物油1湯匙、蔥一顆、姜一小塊、大料兩瓣、白糖2湯匙、精鹽一湯匙、生抽一茶匙、老抽一茶匙、味精一茶匙。
做法：
1、五花肉洗淨放入鍋中，煮熟。煮肉的水不要倒掉，留著備用；
2、煮熟的五花肉放涼後，切塊狀；
3、土豆去皮，洗淨，切塊，把蔥花和姜切好備用；
4、把鍋燒熱放油，放入白糖慢慢熬糖色；
5、鍋裡白糖熬到微黃；
6、倒入五花肉翻炒；
7、炒至五花肉變色，將肉推到一邊，放入蔥花，大料，姜繼續翻炒；
8、倒入生抽，老抽翻炒；
9、倒入土豆翻炒；
10、倒入煮肉時的油湯，要沒過鍋裡的菜，放入精鹽，加蓋，大火煮開，小火慢燉；
11.鍋裡湯汁收盡之前放入味精，翻炒均勻即可。
