陝菜蒸條子肉的正確做法怎樣做呢

一、所需材料：五花肉250克、金針菇250克、胡椒粉3克、鹽4克、姜20克、老抽適量、黃酒20克、蔥適量。

二、具體做法：

1、五花肉涼水入鍋，開鍋後煮10分鐘左右，煮到沒有血水為宜；

2、撈出控掉水分，皮朝下在鍋中煎至金黃；

3、將煮好的肉撈出，切4至5毫米的薄片，用老抽、黃酒、鹽、黃酒醃製20分鐘；

4、將金針菇用清水漂洗後撈出放入容器底部；

5、把醃好的肉放在金針菇上面；

6、放入薑絲、鹽、胡椒粉、黃油、適量水；

7、上籠中火蒸40分鐘後撒上香蔥碎即可。