材料：羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、蒜、花椒、冰糖、豆瓣醬、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、陳醋、黑胡椒、料酒。
做法步驟：
1、薑切片，蔥切成蔥段與蔥花，蒜切片，蘿蔔切塊；
2、羊肉切塊，冷水入鍋，加入料酒、部分姜塊、部分蔥段煮沸後撈出洗淨；
3、起油鍋，將剩下的薑片、蔥段、蒜、花椒炒出香味；
4、倒入羊肉翻炒一會兒，下入豆瓣醬炒出紅油後調入生抽、老抽、少許陳醋；
5、然後倒入適量清水，加入八角、香葉、桂皮、冰糖，再加入蘿蔔塊大火煮沸後小火燉至羊肉酥爛、湯汁濃稠；
6、起鍋前撒上適量黑胡椒，最後撒上蔥花即可。
