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青豆角可以做乾煸豆角、豆角炒肉、酸豆角炒肉末等,以乾煸豆角為例,需要準備食材:豆角適量、肉末60克、花椒適量、蒜片適量、幹辣椒適量、料酒5克、生抽5克、鹽3克。共分為5個步驟,以下是做乾煸豆角的詳細操作:
操作/步驟
1、炒至變色
鍋中放油5ml,倒入肉末60g炒至變色。
2、翻炒均勻
加入花椒、蒜片、幹辣椒,翻炒均勻。
3、煸炒
倒入切段的豆角,大火煸炒2分鐘。
4、翻炒均勻
加入料酒5g、生抽5g、鹽3g,翻炒均勻。
5、完成
出鍋。
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