乾貝和淡菜哪個營養價值高

淡菜是一種常見的海味食品。淡菜的營養價值較高，每100克淡菜中蛋白質59.1克，脂肪7.6克，糖類13克，鈣277毫克，磷861毫克，鐵24.5毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素。

乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。