米飯內有沒有含糖

米飯含有大量澱粉，澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，人食用澱粉後，在唾液澱粉酶的催化下分解成麥芽糖，然後經消化道最終被分解成葡萄糖。

米飯是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。

米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。

留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，對於人類來說可以稱得上是“必不可少”。