煮肉熬湯時為什麼常常放橘子皮

煮肉熬湯時為什麼常常放橘子皮的答案如下：橘子皮起去腥解油膩的作用。

1、由於橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，能夠起到提神、通氣的作用，而且氣味清香；

2、橘子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能，將其洗淨晒乾後，浸於白酒中，2到3周後即可飲用，能夠清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳；

3、煮粥時放上幾片橘子皮，可以起到開胃效果。食用橘子皮可以從體內調節，從而達到美容的效果。