做銅鑼燒必須要用泡打粉嗎

做銅鑼燒不一定要用泡打粉，不用泡打粉的做法如下：

主料：180毫升牛奶、兩隻雞蛋。

步驟：

1、將麵粉牛奶蛋黃放入盆中，攪拌混合成糊狀並備用。將白糖分三次加入蛋清中進行打發，打發至提起有尖尖角即可。將打發好的蛋清放入到先前的麵粉牛奶蛋液中，攪拌均勻成糊狀；

2、每次取適量麵粉糊放入電餅鐺中，自動流動成圓形，儘量保證大小均一；

3、將其煎三分鐘左右，等到裡面無明顯冒泡時，只需要再煎一分鐘即可；

4、將煎好後的食物放在鐵架上，然後放置一段時間；

5、然後再兩個餅之間夾適量的紅豆沙並擠壓即可。