千葉豆腐的家常做法

主料：千頁豆腐200g。輔料：油適量，鹽適量，花椒粉適量，蔥5g，料酒1/2勺。

具體步驟如下：

1、取出適量千頁豆腐，切成厚片。

2、蔥切成碎末。

3、在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。

4、抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鐘。

5、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底。

6、油溫升高後襬入豆腐片，小火煎。

7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油。

8、煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。