豆角表面生鏽還能吃嗎

豆角表面生鏽最好不要吃，可能會引發腸胃不適。

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。

豆角食用注意事項

1、烹調宜:烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。豆角

2、烹調忌:食用時若沒有熟透，則會發生中毒。

3、食用宜:豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。

4、食用忌:忌吃不熟的豆角。