做發糕蒸箱需要多少溫度

蒸箱需要100度，製作方法如下：

材料：麵粉200克，玉米麵50克，溫水340毫升，白砂糖20克，泡打粉5克，酵母3克。做法：

1、酵母用100毫升溫水化開；

2、將麵粉、玉米麵、白砂糖、泡打粉在盆中混合均勻；

3、將酵母水倒入混合的粉中，稍微攪拌，再將剩餘的溫水倒入，攪拌均勻成具流動性的麵糊；

4、在盛有面粉糊的盆上蓋上保鮮膜，放於溫暖處發酵；

5、待麵糊發酵至原來的兩倍大，表面有明顯的氣泡時，將麵糊倒入，放置在蒸鍋的容器中；