自制自發粉要怎麼做啊

所需材料:精製麵粉、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、精製小麥粉。

具體步驟:

精製麵粉加入碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣製成膨發劑；精製小麥粉與膨發劑比例1:1攪拌混勻，製成自發粉；市面出售的自發粉大都為中筋麵粉混合泡打粉的預拌粉；自發粉可以用麵粉加發酵粉代替，50克的泡打粉兌入1250克的麵粉。