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幹海蔘煮40到60分鐘最宜,幹海蔘煮的方法如下:
1、先把海蔘用清水泡2天,放在冰箱保溫裡,一天換一次水;
2、開口去牙,每個海蔘肚子裡有一個小口,沿著小口到頭部、尾部;
3、鍋內放入水燒開,把去牙的海蔘放到鍋內大火煮,開鍋後,調至小火,根據海蔘大小和口感,煮40到60分鐘左右;
4、關火後,讓海蔘在水裡自然涼透,再換純淨水泡兩天,一天換一次水;
5、把發好的海蔘單個的撈出,食用時化冰即可加工。
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